７月３１日 よその田んぼではアラジンをふっていたが。

水田の水管理はほどほどに湿った状態を維持している。

このところ、１日おきに野菜の収穫をしている。
トマトたくさん、ナス、きゅうり、オクラ、ピーマン、ゴーヤ。

夕飯は、ゆで卵、冷凍食品の焼き鳥、ゴーヤとキュウリとトマトと卵の炒め物、味噌汁の残り、茹でオクラ、見舞いにいただいたメロン。

７月３０日 稲の水の管理

水田の水管理

• 朝の８時半に取水開始。
• 午後１時半、ほぼ全面に行き渡って、平均水位が２ｃｍ位になったので取水を停止。

本日の野菜料理

• ピーマン炒め
• ナス炒め
• 金瓜のデザート

現代農業 耕耘・代かき

現代農業のバックナンバー（2010年（平成22年）5月号）を買ってきた。

特集記事の「耕耘・代かき　もっと名人になる　サトちゃんが来た」というのが目に止まった。
立ち読みしてみると、毎回トラクターを使って困っていた田んぼの四隅に泥が高くなってしまう対策が載っていた。

「現代農業」は毎月隅から隅まで読む必要はないが、一冊８００円程度なので、
買い置きしておけば、バックナンバーが役立つときがあるだろう。

それと、農業の「今」を知る旬な情報源という意味もある。
（こちらが本来の存在理由であるが）


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７月２９日

夜半に雨が降ったので、野菜は一息ついたといったところ。
でもまだ、水不足だろう。

今日の収穫：
トマト（たくさん）、オクラ（近所へおすそ分け）、キュウリ、ピーマン、ゴーヤ、金瓜

夕飯の料理：
トマトとキュウリのサラダ、ゴーヤと卵の炒め物、
タレ漬け豚肉と野菜（ピーマン、ナス、キャベツ、人参）炒め
茹でオクラ、デザートに金瓜

 子どもに野菜を食べさせたいのだが・・・肉ばっかり拾って食べるし・・・。


田んぼの水は夜半の雨で濡れていた。
しかし、モグラの穴が２箇所あいていて水が抜けていた箇所もあり、モグラの穴をつぶしておいた。
取水はせず。

７月２８日 夏野菜カレー

田んぼは表面が濡れている程度を保持しているので、取水はせず。
稲穂がたくさん出かけているので、水をたっぷり入れたいところだが我慢。
夜中には、たくさん雨が降るとの予報だ。

隣の田んぼの人が畦の草刈りをしてくれていた。

夕飯は、フリーデンの子どもカレーを使った夏野菜カレー。
冷凍庫に眠っていたブラックタイガーとカシワを使用、
じゃがいも、たまねぎ、人参を少なめにして、かぼちゃ、トマト、ナスを大量に入れる。
トマトが多い分、水を少なくした。

今日は野菜は取りに行かなかった。

近所の人がまたトウモロコシを２本くださったので、茹でて食べた。
甘いスイートコーンだった。

７月２７日 かぼちゃの収穫

かぼちゃ（ぼっちゃんなんきん）を収穫した。
まだまだたくさんなっているんだけど、今日はこのくらいでゆるしてやろう。

かぼちゃの収穫時期の見極め方は、爪を立てて、硬いなと感じるくらい。
柔らかくて傷がつくようだとまだ。
あまり放っておくと硬くなってしまうらしい。


田んぼの水は、朝、いっぱいになっていたので止めた。
予想どおり、モグラの穴が２箇所で水漏れ。
今後は、水は表面を走らせる程度の予定なので、あまり神経質になる必要はなさそう。


夕飯

• 収穫したかぼちゃはナス、カシワ（親鳥）を一緒に炊いた。
  味付けは、鰹節、醤油、砂糖、まあまあの出来。
  ナスは翌朝のほうが味がしみて美味しいかも。
• ゴーヤと卵の炒め物（塩と塩コショウ）
• 油揚げの煮含め
  最近は味噌汁を作らないので油揚げがたくさん余っていた。
  ばあちゃんが作るのと似ているが、あまり甘くない出来。
  これはこれでいいかも。（油揚げ３枚に、醤油大さじ２杯、砂糖小さじ１杯）
• トマトとキュウリのサラダ
• 焼き魚（塩サバ）天火に水を張り忘れたため脂が燃えてしまってパサパサになった。
  これは失敗。
• 金瓜。冷蔵庫で冷やしていたのに食べ忘れた(^^;

７月２６日 稲穂が出た。

夕方、田んぼに行ってみたら・・・

 稲穂が出てた！
一本だけだけど(^^;

（近くの田んぼをよく観察したら、アキタコマチはかなり出ている）

田んぼを干していたんだけど、「穂が出るときには水が必要」くらいの知識はあるので、
大慌てで、どうしたらいいのかを師匠に電話で聞いてみることにする。

要約すると以下のとおり。

出穂期なので、水は必要。
しかし、青々と繁っていて３０株もあるのは倒れやすくなって不味いので、
水は這わせるくらいにしておけ。
土が白く乾燥してしまうのはダメ。
今後はそのペースでいくなさい。

さっそく、水を入れに行った。

７月２５日 キャベツの収穫

ひさしぶりに、しもの畑に行ってみた。

• 草ぼうぼう
• サツマイモは元気
• キャベツは大半が腐っていた。
  １個だけ無事だったので収穫した。
• ツルナシインゲンは枯れてた。
• アピオス芋の花が咲いていた。

キャベツはほぼ壊滅状態。
一個だけ無事だったので収穫した。
根元のあたりに芽キャベツが出ていた。


一方、湯場の下の畑のようすはというと、

• トマトは大盛況（乾燥には強い）
• 茄子は実が固くなってる。虫がかじった箇所も目立つ。
• オクラは順調
• サトイモは葉が少し枯れた。（土が乾燥したためか？）
• キュウリは終わりかけ、実も先が細った形になっている。（水不足が原因かな？）
• ピーマン、成ったまま腐りかけているものがあったので、切り捨てた。
• これで雨が降らなかったら、水やりが必要かも。
• 大豆、カボチャは順調。
• 金瓜はあと４個大きな実を付けている。

水田の様子

• 干して５日目（ネキの付近には水がたまっているが、ひび割れた箇所が多い。
• モグラが活発に活動しているので、再度取水したときは要注意。
• アオムシを見つけた。周辺部には葉っぱをかじられた箇所が目立つ。
• クモ、アマガエル、青蛙は多い。

昼ごはん

•  冷麦（おさかなソーセージ、ゆで卵、トマト、キュウリ）

夕ごはん

• ピーマンとおさかなソーセージの炒め物
• ナスの煮物（コンソメ味）
• トマトとキュウリのサラダ
• 茹でオクラ
• うな丼

ニガウリ(苦瓜)の炒め物（ゴーヤーチャンプルー？）

ニガウリ（苦瓜）の炒め物の作り方です。
心地良い苦味が好きです。
ビタミンＣも豊富で、夏バテ対策にもよい料理です。

放置していたゴーヤーも、いつの間にか成っていました。

用意するもの：

• ゴーヤー（中１本）
• 卵（１個か２個）
• 塩少々または塩コショー

縦半分に切って、スプーンで中の ワタを掻きだします。

チャーハンの要領で、先に卵を油で混ぜ炒めして別に取っておきます。
ゴーヤを炒めて、塩を振ります。
しんなりしてきます。
ゴーヤに火が通ったら、卵を加えて、混ぜてできあがり。
好みにもよりますが、あまり加熱しすぎないでシャキシャキしてるくらいのほうが美味しいと思います。

７月２４日 トラクターの洗浄

本日の作業：

• ごみ焼き
  春先に山掃除をしたときの笹や柴を焼いた。
• トラクターの洗浄
  小学校の田植えで使ったトラクターが泥のついたままになっていたので、
  子どもの水遊びがてら洗ってあげた。

 家庭用高圧洗浄機ケルヒャーを使いました。
トラクターのような複雑な形状で奥まで手を入れるのが難しいようなものを洗うのに最適です。
筒先はプラスチック製で軽量なので自由自在に扱うことができます。
（さすがに子どもは左手を添えていますけどね）


使用するときの注意
かなり高圧です。
水道ホースのつもりで、手を当てたりするとかなり痛いです。
なので、絶対に至近距離で人に向けてはいけません。

水田干し ３日目
入り口付近で少し白くなっている箇所があった。
しかし、ネキのほうにはまだ水が溜まっているところもある。
運動靴で入れるレベルまでには乾いていない。
７日間くらい干してみるかなぁ。

７月２３日 ニンジンの収穫

放っておくと畑の中で腐ってしまいかねないので、ニンジンを全て収穫した。

 間引いいていなかったせいで、小さいのも多い。

 全部でバケツ１杯。
 ふと見上げるとゴーヤも成っていたので、初収穫。
ニンジンは玉ねぎやジャガイモやカボチャと違って、常温保存ができないので冷蔵庫に入れます。

田んぼは順調にひび割れています。
これで乾燥３日目。

７月２２日 金瓜を初収穫

金瓜を初収穫した。

甘みはイマイチだったけど、野生動物に食われもせず大きくきれいに育った。

今年は、他の作物も病害虫もなくよく生育してくれている。

梅雨の長雨がよかったのかな？

ニンジンみたいに、悪影響を及ぼしたものもあるけど。


ナスが固くなっていた。
水の多い側のは、少しマシだったので、少なくともナスに関しては水気の多いほうがよいようだ。


一方、水田のほうはというと。
干して２日目。
北側の高いところはひび割れ、南西部の低いところは水が数ｃｍで干されてはいない。
とりあえず干しを続行することにする。

７月２１日 水を落とした。

早速、田んぼの水を落とすことにした。

朝、ラジオ体操のサポートのついでに、落し口を開いておいた。

１０時半頃、順調に流れ出ているけど、まだまだ。

夕方、かなり減って、地面が露出している箇所もあるが、水は流れ出ている。


昨日、大量に野菜を収穫したので、今日は収穫は省略。


今日も、トウモロコシをいただいた。
全部、収穫してしまったらしい。
前回と同じ４分茹でればいいよ。という品種。
今回は、アムウェイの鍋で基本に忠実に水封料理。
トウモロコシ５本は、それぞれ半分ずつに切って、水１００ｃｃ、塩小さじ１杯。
蓋がクルクル回りだしたら、火力を小さくして、タイマーを５分に設定。
バッチリ！すっごく甘く茹で上がりました。

ばあちゃんだとトウモロコシ２層分が浸かるくらいまで水を入れてから、おもむろに沸かすので、
時間と光熱費と水のお金がかなり節約できました。
しかも、すっごく美味しい。

ナスもゆで卵も基本の方法に返って調理したら、美味しく出来上がることを発見！
今まで、普通のナベとして使ってたのがもったいなかったなぁ。

コシヒカリの栽培（水管理）

今年から作付けしているコシヒカリという稲の品種の栽培注意点をメモしておきます。

今回は、梅雨明けのこの時期の水の管理について。


コシヒカリは別名コケヒカリと言われているくらい倒れやすい。
倒れて、穂が地面についてしまうと芽をだしてしまい、小米になってしまう。

そろそろ穂肥をやる時期かな？と思って、近所の農家の人に教えてもらったことは


この時期は、ひび割れるほどまで干すほうがよい。
それから水をさっと這わせて、表面を濡らす。
だいたい４～５日乾かしてから取水。
これを繰り返す。

乾燥させると根が張って倒れにくくなります。
養分が根に行くので、地上部分の生育は抑えられます。


先日の梅雨明けまでは、これをやりたくても天水が邪魔をしてできませんでした。
なので、株は増えるは葉は青くなるわで、茂り放題。
近隣の田の中では一番青色が濃いです。
でも、これはあまりよくなかったみたい。

昨日、水を入れたのは不正解だったようだ。
落とし（水の落とし口）を低くして排水しておこう。

７月２０日 柿？

昨夕、取水開始しておいた。
今朝、行ったら、畦下２ｃｍまで透明な水が溜まっていたので取水を停止。

小さな青蛙がたくさん泳いでいた。
 おそらく、田植えの直後にたくさん生みつけられた卵から孵ったトノサマガエルたち。
かわいい。


バケツ一杯の野菜を収穫。
オクラ、ピーマン、トマト、ナス、キュウリ。

 ばあちゃんが苗を植えた４種類のトマト。
そのうちのひとつは黄色っぽい。
娘は「これ、柿？」と聞いてきたが・・・。

切った様子も・・・・やっぱり「柿」。
しかも、種なし。
柿の種どころか、トマトの種も目立たない。

７月１９日 夕方、取水開始

夕方、田んぼに行ったら、ひび割れができていたので、取水開始。

７月１８日 オクラの支柱

オクラの支柱を立てた。
息子が手伝ってくれた。


本日の農作業：

• 湯場の下の畑の草刈り（ざっと）
• 大豆の土寄せ
• オクラの支柱立て
• 水田の水抜け対処（モグラの穴つぶし）

７月１７日 スモモ

スモモを収穫した。
実際に食べることができたのは、ほんの数個だった。
足元にはたくさんの落果があり、虫くい。
樹上に残っているのは、まだ青い。

熟したのは美味しいんだけど、 この写真のくらいだとまだ固くて酸っぱくてイマイチ。

やはり、こういう果物は農薬をたくさんかけないとできないみたいだ。


実はこの大きなスモモの樹は実があまりならなくて、繁らせっぱなしになっていた。
数年前に、近くにもう一本植えるとよいという話を聞いて、苗木を植えたら、
確かに、以前よりは多くの実を付けるようになった。

以下のページにこの品種「三太郎」の説明があった。
 http://www.ryokusan.com/pro/plums/index.html
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 サンタローザ　SANTA ROSA
 アメリカで育成された日本スモモ。大正末期日本に導入、別名、三太郎、プラムコット。
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40年前くらいには植えられていた覚えがあるので、祖母が他の栗や柿と同様 孫のおやつ用に植えておいてくれたのかもしれない。

７月１６日 ニンジンが溶けてる

本日の畑の様子：

• ニンジンが溶けてる・・・溶けたように黒く枯れて葉っぱが少なくなっている。雨のせい？
• ブロッコリーを抜いた。もう食べられそうにないので。
• 小松菜は葉っぱを刈っておけば、新芽が出るかと思ったが、そのまま枯れた。
• ウイキョウの新芽が出た。この野菜は実に強い。
• 金瓜が４個、大きくなってきた。
• キュウリはピークを越えたようだ。Bチームの「夏すずみ」は本葉４～５枚といったところ。

 溶けたニンジンの様子

７月１５日 トウモロコシをいただいた。

ご近所から初収穫のトウモロコシをいただいた。

濃い目の塩水で水から１０分茹でて、ちょっと固めだったけど、そこでやめればよかった。
追加で５分茹でたら、完全に茹で過ぎ。

一緒に小さめのオクラを茹でたんだけど、３分間放り込んでいて、これも失敗。

田んぼの水は畦スレスレを保持。

畦の草は少し伸びてきたが、刈るほどじゃあない。